Centrifuge en groentesnijder voor Koreaanse producten

2023-01-05

Een Koreaans restaurantketen met restaurants in Amsterdam, Eindhoven en Rotterdam, heeft voor de bereiding van een deel van hun producten gekozen voor de groenteverwerkingsmachines van Tolkamp Snijkeukentechniek. De bereiding van de producten voor deze 3 restaurants vindt plaats in een centrale keuken.

Voor het snijden van de groenten is gekozen voor een Duurland 1-kops groentesnijmachine. Een belangrijk product is voor dit Koreaans restaurant zijn lange dungesneden wortelen in een speciale snijmaat. Aangezien meerdere van onze Aziatische klanten deze maat gebruiken, was het ook nu geen probleem om voor dit specifieke product een messchijf te maken.

 

 

 Voor het drogen van de gesneden en gewassen producten is deze snijkeuken voorzien van een Kronen groentecentrifuge